![[Домик Торта] Банкейки 3.0 (Мария Белая) @_mari_bell](https://www.s9.skladchikurs.com/wp-content/uploads/2022/09/domik-torta-bankejki-3-0-mariya-belaya-_mari_bell_6317e4159d8c5.jpeg)
Наведите на изображение для увеличения
Курс включает в себя подробные видео-уроки и прямые эфиры с теорией и полезной информацией.
Банкейки:
- Баунти. Шоколадный бисквит, хрустящий слой, кокосовый крем-мусс и ганаш на молочном шоколаде
- Малина-Темный шоколад. Шоколадный крамбл, мусс на темном шоколаде и малиновое компоте
- Фундучная ириска. Фундучный штройзель, выпечной фундучный крем, карамельный мусс и карамель Тоффи
- Манго-Маракуйя-Молочный шоколад. Песочная основа, выпечной чизкейк «Манго-Маракуйя» и намелака на молочном шоколаде
- Апероль-Апельсин. Миндальный бисквит, хрустящий слой, мусс «Апероль» на белом шоколаде и апельсиновое желе
Прямые эфиры:
- Ингредиенты и инструменты для курса
- Возможные замены ингредиентов
- Теория загустителей и гелеобразователей
- Теория сахаров
- Теория приготовления бисквитов
- Себестоимость и ценообразование
Отзывы
Отзывов пока нет.