[The Chef] Муссовое пирожное Клубника-Лайм-Базилик (Елена Цой)

Пошаговый видео-рецепт муссового пирожного Клубника-Лайм-Базилик с идеальным сочетанием вкусов! Вы научитесь готовить нежный лаймовый мусс, бисквит без муки, конфи из клубники и базилика и разберете приготовление зеркальной глазури на шоколаде.
Урок, благодаря которому вы научитесь приготовлению муссового торта от и до с детальными пояснениями на каждом шаге. Подходит для новичков!
Чему вы научитесь
Приготовлению муссового пирожного клубника-лайм-базилик
Приготовление мусса на фруктовом пюре
Техники приготовления бисквита без пшеничной муки
работа с пектин NH и желатином
Подробно разберете рецепт шоколадной глазури и нюансы ее использования
Научитесь сборке муссового десерта