Наведите на изображение для увеличения
В уроке:
- видео приготовления ганаша, выравнивание им торта
- рецепт
- возможность личной консультации
Ганаш на темном шоколаде идеально подходит для выравнивания тортов. Он легко наносится, становится плотным после застывания. На этот ганаш прекрасно ложится велюр и многие другие текстуры. Он выдерживает долгие перевозки и не тает на торте. Этот ганаш легко можно брать руками и собирать таким образом ярусный торт.
Инвентарь:
- Силиконовая лопатка
- Ручной или планетарный миксер
- Венчик
- Весы
- Пирометр или игольчатый термометр
- Микроволновка или водяная баня
Отзывы
Отзывов пока нет.